شکر بطور طبیعی با افزوده در بسیاری از مواد غذایی وجود دارد. شکر بخش مهمی از انرژی موجود در غذاها است.

اما اصلا ارزش تغذیه‌ای ندارد. مصرف بالای شکر با بیماری‌های قلبی، سکته‌های مغزی، چاقی، دیابت و کلسترول بالای خون و حتی سرطان در ارتباط است.